Canard‑Duchêne’i lugu avaneb kui kestva pärandi ja murdmatu sideme poeetiline tunnistus. Juba enam kui 150 aastat on seda šampanjamaja juhtinud sügav austus oma maa vastu ning soov luua suhteid, mis kestavad põlvkondi. Kõik sai alguse siis, kui veinimeister Léonie Duchêne ja vaadimeister Victor Canard ühendasid oma teadmised ja südame, et luua šampanja, mis peegeldaks Montagne de Reimsi erakordset iseloomu. Nende ühine kirg, järjepidev pühendumus ja harmooniline suhe loodusega kujundasid Canard‑Duchêne’i ajatu elegantsi, mis on püsinud läbi aegade. Täna jätkab maja sama teed — avades oma terroir’ sügavust, hoides au sees traditsioone ja luues šampanjasid, mis kannavad edasi nende asutajate visiooni ja väärtusi.

„Léonie Iconic peegeldab Canard‑Duchêne’i stiili kõige puhtamal kujul: värskus, intensiivsus ja puuvilja elegants tänu Pinot Noir’ ülekaalule. See kehastab suurepäraselt meie enam kui kahekümne aasta pikkust veinimeisterlikku teekonda ja väljendab meie gastronoomilist nägemust šampanja terroir’ist.“ — Cynthia Fossier, keldrimeister

Léonie Iconic — Maison Canard‑Duchêne’i kaasasutajale pühendatud Léonie cuvée on loodud harmoonilises ja tasakaalukas stiilis, rõhutades Pinot Noir’ algupärast värskust ja puhtust.Brut Léonie Iconic põhineb täpsel assembléel, milles on vähemalt 40% Pinot Noir’d, tuues esile Montagne de Reims’i ja  šampanja terroir’ rikkuse. Keldrimeister valib segusse ka osa meie 2012 aastal alustatud igavesest reservist, mis lisab värskust ja heldust. Aromaatne ja külluslik cuvée avaldab lonks‑lonksult eksootiliste puuviljade kihte ja õrnu vürtsinüansse, säilitades samal ajal elegantse struktuuri.

Põhisaak 2021 – Aasta oli ilmastiku poolest keeruline, andes väikese, kuid erakordselt kvaliteetse saagi. Reservveinid – 50% igavesest reservist, mille vanim vein pärineb 2009 aastast. Laagerdunud vähemalt 3 aastat keldrites. Šampanja on parimas vormis kohe pärast keldrist väljumist, kuid seda võib hoida veel 2–3 aastat valguse eest kaitstult temperatuuril 10–15°C.

Maitsmismärkused

Värvus Särav kahvatu kuld. Aroom Küpsed kollased viljad, nagu mahlane virsik, viivad meid suvisesse viljapuuaeda. Maitse Eksootilised puuviljad, näiteks suhkrustatud ananass, põimuvad kuivatatud lillede ja röstitud nootidega, mida täiustavad õrnad vürtsid. Heldelt aromaatne ja värskendav.

Toidusoovitus

Suvine trühvliga kanarind, ahjukartulid ja praetud seened. Vürtsika piparkoogikoorega küpsetatud meriahven, kõrvitsaflann ja porgandireduktsioon. Tiguravioolid küüslauguvõis, kreemine puljong.