Canard‑Duchêne’i lugu avaneb kui kestva pärandi ja murdmatu sideme poeetiline tunnistus. Juba enam kui 150 aastat on seda šampanjamaja juhtinud sügav austus oma maa vastu ning soov luua suhteid, mis kestavad põlvkondi. Kõik sai alguse siis, kui veinimeister Léonie Duchêne ja vaadimeister Victor Canard ühendasid oma teadmised ja südame, et luua šampanja, mis peegeldaks Montagne de Reimsi erakordset iseloomu. Nende ühine kirg, järjepidev pühendumus ja harmooniline suhe loodusega kujundasid Canard‑Duchêne’i ajatu elegantsi, mis on püsinud läbi aegade. Täna jätkab maja sama teed — avades oma terroir’ sügavust, hoides au sees traditsioone ja luues šampanjasid, mis kannavad edasi nende asutajate visiooni ja väärtusi.

„Rosé Iconic pakub ainulaadset krõmpsuvust ja gurmaanlikkust. Saignée‑meetod loob kauni tasakaalu struktuuri ja puuviljasuse vahel, mida saadab pidev värskus.“ — Cynthia Fossier, keldrimeister

Väljendusrikas ja võluv Rosé Iconic eristub tänu suurele osakaalule Premier ja Grands Crus viinamarju, heldele reservveinide kasutusele ning pikale laagerdumisele keldrites. Selle cuvée eripära on Rosé de Saignée meetod — haruldane ja nõudlik tehnika, mille puhul Pinot Noir’ mahl saab värvi ja iseloomu viinamarjakestadega kokkupuutest. Nii sünnib vein, mis on ühtaegu puuviljane, krõmpsuv ja elegantne, kandes endas punaste marjade puhast väljendust. See šampanja on loodud jagamiseks ja iga hetke eriliseks muutmiseks.

Reservveinid – 30%. Laagerdunud 3 aastat keldrites. Šampanja on parimas vormis kohe pärast keldrist väljumist, kuid seda võib hoida veel 2–3 aastat valguse eest kaitstult temperatuuril 10–15°C.

Maitsmismärkused

Värvus Kaunilt vaskne toon peene mulliga. Aroom Õrnad ja delikaatsed punaste marjade noodid — sõstar, mustsõstar — rõhutavad assemblée keerukust. Maitse Värskust toetavad hapukad nüansid ning kirsi ja hapukirsi aroomid.

Toidusoovitus

Plancha‑stiilis küpsetatud tuunikala, Cœur de Bœuf tomati brunoise, confit‑porru, palsamiäädikas.
Röstitud tuvi kirsi‑mustsõstrakastme ja tandoori‑maguskartulipüreega.
Maasikacarpaccio, mandariinikreem, lagritsamünt ja Tai basiilik.