Maison Cattier — šampanja, millel on pärand

Maison Cattier on üks vanimaid ja tunnustatumaid perekondlikke šampanjamaju, kelle lugu ulatub tagasi aastasse 1625.
Legendaarse Montagne de Reimsi südames, Chigny-les-Roses’i külas asuv veinimaja kehastab prantsuse elegantsi ja ajatuid šampanjatraditsioone.
Cattier’i valdused hõlmavad 33 hektarit Premier Cru viinamarjaistandusi, kust sünnivad šampanjad erakordse sügavuse, peenuse ja täiusliku tasakaaluga.
Kolm tasandit sügavale maa alla ulatuvad keldrid kuuluvad Champagne’i muljetavaldavaimate hulka. Seal, vaikuses ja jaheduses, valmivad veinid, mis on loodud kaunistama elu kõige erilisemaid hetki.
Maison Cattier ei ole lihtsalt šampanja — see on maitse, prestiiži ja prantsuse täiuslikkuse sümbol.

Veini valmistamine

Kupaaž sisaldab 50 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir ja 20 % Chardonnay.
Reservveinide osakaal segus on 40 %.
Vein on laagerdunud pärmisettel üle 2 aasta.
Dosage: 9 g/l.

Maitsmismärkused

Värvuselt helekuldne toon, mille läbistavad väga peenikesed ja regulaarsed mullid.
Aroom annab esmalt tunda rikkalikku kondiitritari: pirn, must kirss, mustsõstar; seejärel kuivatatud aprikoosi ning sarapuupähkli noote.
Maitses domineerivad värsked tsitruselised (greip, sidrun) ja ingveri nüanss, millele järgnevad kirss, pirn, mirabelle ja aprikoos. Lõpp on pika ning tugevana.

Toidusoovitus

See šampanja sobib ideaalselt aperitiiviks koos gougère’de või soolaste suupistetega.
Hiljem võib see kaunilt kaasneda valge lihaga kreemjas kastmes (nt hanefilee või kana).