Maison Cattier — šampanja, millel on pärand

Maison Cattier on üks vanimaid ja tunnustatumaid perekondlikke šampanjamaju, kelle lugu ulatub tagasi aastasse 1625.
Legendaarse Montagne de Reimsi südames, Chigny-les-Roses’i külas asuv veinimaja kehastab prantsuse elegantsi ja ajatuid šampanjatraditsioone.
Cattier’i valdused hõlmavad 33 hektarit Premier Cru viinamarjaistandusi, kust sünnivad šampanjad erakordse sügavuse, peenuse ja täiusliku tasakaaluga.
Kolm tasandit sügavale maa alla ulatuvad keldrid kuuluvad Champagne’i muljetavaldavaimate hulka. Seal, vaikuses ja jaheduses, valmivad veinid, mis on loodud kaunistama elu kõige erilisemaid hetki.
Maison Cattier ei ole lihtsalt šampanja — see on maitse, prestiiži ja prantsuse täiuslikkuse sümbol.

Veini valmistamine

Millésime 2015 Premier Cru on valmistatud viinamarjadest Premier Cru küladest (peamiselt Ludes, Chigny-les-Roses ja Rilly-la-Montagne).
See aastakäik oli eriline: pärast märga talve ja kevadet valitses soojem ning kuivem südasuvi, mis tagas viinamarjade hea küpsemise.
Vein on laagerdunud pärmisettel mitmeid aastaid, et väljendada oma täit potentsiaali.
Dosage või magusastus on hoolikalt valitud, et säilitada elegants ja struktuur.

Maitsmismärkused

Värvuselt helekuldne, peente ja püsivate mullidega.
Aroomis avanevad küpsed valged puuviljad, tsitruselised, brioche’i ja röstitud noodid.
Maitses ilmnevad aprikoos, valge virsik, pirn ja kergelt mett ning kreemkooki meenutavad nüansid; lõpuks jääb pikaks ajaks selge ja elegantne järelmaitse.

Toidusoovitus

Sobib suurepäraselt pidulikuks hetkeks — näiteks homaar, austritega eelroog või peen juustulaua valik.
Sobib ka rikkamate roogade juurde — nt valge kala kreemjas kastmes või küpsetatud linnuliha.