Château Corbin on üks Saint Emilioni vanimaid mõisaid. Château’i alused pärinevad 15. sajandist ja legendi kohaselt oli Corbin Musta Printsile kuulunud pärisorjuse keskus. Alates 1999. aastast juhib mõisa neljandas põlvkonnas Anabelle Cruse-Bardinet, kes on Bordeaux’ ülikooli lõpetanud veiniteadlane.

Veini valmistamine

Kui krunt saavutab optimaalse küpsuse, korjatakse viinamarjad käsitsi ja asetatakse väikestesse kastidesse, et tagada maksimaalne hool ja säilitada marjade terviklikkus. Saagikoristus toimub käsitsi, väga hoolikalt, krunt krundi järel. Seejärel algab täpne sorteerimisprotsess. Veinimajas, pärast kolmekordset sorteerimist, eemaldatakse kobaratelt rootsud ja marjad purustatakse õrnalt. Marjad vinifitseeritakse seejärel eraldi. Nende paigutus termoreguleeritud tsemendianumatesse sõltub nende päritolukrundist, mis võimaldab täielikult kohandatud ja täpse vinifikatsiooni. Kui algab laagerdumine, lastakse vein hoolikalt valitud Prantsuse tammevaatidesse, mis pärinevad parimatelt vaadimeistritelt. Veine ümber villitakse üks või kaks korda. Seejärel, pärast 17–19 kuud,  need filtreeritakse ja villitakse pudelisse.

See igapäevane täpne töö ja maa hoolikas harimine muudavad Corbini veinid tõeliseks erakordseks käsitööks, luksusliku meisterlikkuse näiteks.

Maitsmismärkused

Taimne, põldmarjane aroom kergete lihaste nüanssidega. Vein on lõbus, kuid samas väga peen — mänguline ja särav kirsi‑ ning maasikamaitse on maitsev ja mahlane, luksuslikult kreemiste servadega. Pingutuseta elegantne: justkui ei püüakski muljet avaldada, kuid annab siiski heldelt vilja, happesust, tekstuuri, vürtsi ja mineraalsust. Hästi esitatud, energiline ja klassikaline. Tõeline nauding juua — midagi pole liialdatud, kõik on meisterlikult tasakaalus! Parim joomisaeg: 2025–2040.