Konjaki kohta

See Léopold Gourmeli hästi laagerdunud eaux-de-vie segu on mõeldud 21. sajandi konjaki silmapaistvaks näiteks. Léopold Gourmel Hors d’Age Quintessence 30 Carats Cognac on destilleeritud koos settega ja laagerdunud üle 25 aasta peene prantsuse tammevaigu, millele järgneb veel 10 aastat muudes tünnides. Selle konjaki iseloomulik segu ei ole 19. sajandist saadik muutunud, mis selgitab, miks Léopold Gourmeli direktor Nicolas Sinoquet kirjeldab Quintessence’i kui “tõeliselt haruldast ja isetegevuslikku naudingut“. Gourmel ei pruugi olla kõige suurem konjakitootja, kuid nende tähelepanu detailidele ja loominguline lähenemine tarbijakommunikatsioonile on teinud nad konjakimaailmas tunnustatud nimeks. Nad on spetsialiseerunud sellele, et kasutavad ainult Cognac’i Fins Bois’i piirkonna viinamarju, mis on vanima aluspinnase piirkond, kus viinamarjapuud saavad 20-30 meetri sügavusele ulatuvate juurte kaudu ammutada parimaid ressursse. Siinne pinnas on umbes 60% ulatuses savi, mis säilitab niiskust ja võimaldab viinapuudel areneda ka pikkade ja kuumade suvede ajal. Siin on ka konjaki piirkonna kõige künklikum maa, mis tagab kokkupuute ja kiirema küpsemise, mille tulemuseks on tugevamad, rikkalikumad, aromaatsemad ja mineraalsemad veiniveinid, mis paistavad eriti hästi silma konjaki Hors d’Age Quintessence 30 Carats puhul. Oluline on, et Gourmel konjaki tootmisel ei kasutata pestitsiide, kemikaale ega lisaaineid. Siin ei ole mingeid trikke ega varjatud koostisosi – ainult puhas nauding.

Toidu soovitus

Léopold Gourmel soovitab seda haruldast konjakit hoida erilise hetke tähistamiseks. Sõltumata sellest, millal te seda joote, soovitame seda aeglaselt tulbiklaasist juua, lisades võimalusel paar tilka vett, et avada maitse.