Kirjeldus
Col Sandago veinitehas sündis Treviso provintsis Susegana vallas. Kaasaegne rajatis, mis on varustatud absoluutselt uuenduslike seadmetega, võimaldab meil saavutada kõrgeid kvaliteedistandardeid vahu-, poolvahu- ja gaseerimata veinide valmistamisel. Viinamarjaistanduste ja erinevate viljelustavade, nagu pügamine, harvendamine ja kobarate valimine, hoolikas hooldamine toimub loodust täielikult austades. Col Sandago asub prestiižses Treviso provintsis, keset D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene piirkonna vapustavaid künkaid. Siin kasvatatav sort Glera saab kasu maa keemilistest ja füüsikalistest iseärasustest. Kokkupuude, nõlvad, kõrgused ja mikrokliima aitavad kaasa toote kõrgele kvaliteedile. Valdobbiadene-Conegliano piirkonnas toodetud suurepärased veinid teevad sellest ühe olulisema vahuveini tootmispiirkonna Itaalias ja maailmas.
Veini valmistamine
Lubjarikas, liivakivi aluspinnasega savikas pinnas, suhteliselt madal. Saagikus 12 000 kg hektari kohta. Viinamarjad korjatakse käsitsi septembri teisel poolel. Viinamarjade eemaldamine ja pehme pressimine, nende külmleotamine 10 °C juures 36 tundi. Purustatud viinamarjade pressimine ja kontrollitud temperatuuriga virde kääritamine 16-17 °C juures. Laagerdumine terases 2-3 kuud. Seejärel kääritatakse baasvein uuesti autoklaavis ja pidevalt kontrollitud temperatuuril 16-17 °C 90 päeva, millele järgneb viinhappe stabiliseerimine ja külmfiltreerimine.
Maistmismärkused
Särav, õlgkollane värvus, peene ja püsiva perlaga. Täielik aroom puuviljaste ja lilleliste nootidega. Kuiv ja harmooniline maitse, soolane, meeldiv ja püsiv.
Soovitatav serveerimistemperatuur: 8°C
Toidusoovitus
Suurepärane aperitiiviveinina, sobib igakülgseks veiniks, eriti õrnade roogade ja kala kõrvale.
