Roero piirkonna südames Vezza d’Albas on Demarie Giovanni perekond juba enam kui kolm põlvkonda oma kinnisvara haldanud raske töö ja tõeliselt kirgliku viinamarjakasvatuse armastusega. Veinitehasel on üle 20 hektari viinamarjaistandusi Vezza, Castagnito, Castellinaldo ja Guarene’i rajoonides. Ettevõtte valik toota veini eranditult oma istanduste viinamarjadest tagab toote autentsuse. Demarie on keskendunud ka oma veinide jätkusuutlikkusele: 2020. aastal sai nende esimene vein BIO toote sertifikaadi.

Veini valmistamine

Nebbiolo viinamarja, millest see üllas Barbaresco valmistati, kasvatatakse väikese Langhe maatüki viinamarjaistandustes, kuhu kuuluvad Barbaresco, Treiso, Neive ja San Rocco Seno d’Elvio omavalitsused Albast kirdes. Piemonte veinipiirkonnas on 650 hektari suurune DOCG tsoon, kus koristatakse Nebbiolo viinamarju Barbaresco veinide tootmiseks. Seda veini laagerdub tammevaatides 24 kuud.

Maistmismärkused

Värvus: granaatpunane, milles kumavad rubiinpunased toonid, mis aastatega muutuvad oranžikamaks. Aroom: mitmekesine ja eeterlik bukett erakordse harmooniaga. Esialgne värske puuviljasus areneb aja jooksul vürtside universumiks. Kannike, kibuvits, geranium, õun ja kirss liituvad vanilli, kaneeli ja rohelise pipra nüanssidega. Maitse: kuiv, õrn ja samas jõuline; paljastab järjepideva struktuuri, iseloomu ja erakordse aristokraatlikkuse.

Toidusoovitus

Punane liha, lihavorstid, soojad eelroad, juustud. Serveerimistemperatuur: 18–20 °C.  Tarbitav: kuni 20 aastat pärast saagikoristust.