Roero piirkonna südames Vezza d’Albas on Demarie Giovanni perekond juba enam kui kolm põlvkonda oma kinnisvara haldanud raske töö ja tõeliselt kirgliku viinamarjakasvatuse armastusega. Veinitehasel on üle 20 hektari viinamarjaistandusi Vezza, Castagnito, Castellinaldo ja Guarene’i rajoonides. Ettevõtte valik toota veini eranditult oma istanduste viinamarjadest tagab toote autentsuse. Demarie on keskendunud ka oma veinide jätkusuutlikkusele: 2020. aastal sai nende esimene vein BIO toote sertifikaadi.

Veini kohta

Roero on väike paradiis liivase‑savise pinnasega kollakas‑ookrikarva küngastel, mida katavad rohelised viinapõllud ja mis loovad maagilise ning lummava maastiku. Piirkonna veinivalmistamise traditsioonid ulatuvad kaugesse minevikku. Vein valmistatakse puhtast Nebbiolo viinamarjast. Tanaro paremkaldal saavutab see sort oma kõrgeima väljenduse Barolo ja Barbaresco veinides. Kuid just Roeros annab Nebbiolo haruldase peenuse ja elegantsi, tänu millele on piirkond lühikese ajaga saavutanud suuri edusamme ja tunnustust. Olulise tähendusega on geograafiline märge Valmaggiore, mis on üks hinnatumaid MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) Vezza d’Alba vallas. See ala on tuntud oma järskude nõlvade poolest ning on üks parimaid piirkondi Nebbiolo kasvatamiseks Tanaro vasakkaldal.

Veini valmistamine

Traditsiooniline, kääritamine roostevabast terasest või tsementmahutites. Laagerdumine: pikk küpsemine suurtes vaatides ja barriques’is.

Maistmismärkused

Värvus: intensiivne granaatpunane, telliskivipunaste helkidega. Aroom: eeterlik ja intensiivne, tunda kannikese, vaarika ja põldmarja nüansse, rikastatud elegantsete vürtsikate nootidega. Maitse: suure keha ja harmooniline vein, soe ja ümbritsev. Kannikese ja punaste viljade nüansid segunevad meeldivate vürtsikate aroomidega, nagu lagrits ja kakao.

Toidusoovitus

Hautised, ulukiliha ja pikalt laagerdunud tugevamaitselised juustud. Serveerimistemperatuur: 18 °C. Tarbitav: 8 aasta jooksul pärast saagikoristust.