Chiacchiera veinimaja, mille asutas 2010 aastal Emanuela Mancianti perekond, asub Montepulciano künklikul maastikul Cervognano piirkonnas. Siin, 18 hektaril hoolikalt valitud viinamarjaistandustes, sünnivad ehtsad Toscana veinid. Perekond – Emanuela, Donato, Viola, Matilde ja Vera – juhib isiklikult iga tööetappi, hoides au sees traditsioone, hoolitsedes maa eest ning kutsudes külalisi avastama tõelist maitset ja siirast külalislahkust.

Alkohoolne käärimine ja kestade maseratsioon betoonanumas 7–10 päeva kontrollitud temperatuuril, mis ei ületa 25 °C. Maloalaktiline käärimine toimub teraspaakides, millele järgneb 3–4‑kuuline laagerdamine suurtes tammevaatides.

LAAGERDUMISPOTENTSIAAL: 3 aastat

Maistmismärkused

Lõhnav stiil, mustade kirsside, musta pipra ja õrnade lilleliste nootidega. Kerge kehaga, pehme ja krõmpsuv, kriidiste tanniinidega ning mahlase lõppmaitsega. Juua kohe.

Toidusoovitus

Sobib hästi röstitud ulukilihaga, grillroogadega ning isegi hautatud lihatoitudega.

Parim serveerimistemperatuur 16–18 °C.