Quinta das Arcas asutati kaheksakümnendate aastate alguses Esteves Monteiro poolt pärast perekonna viinamarjaistanduste põhjalikku ümberstruktureerimist, mis algatati kümme aastat varem, keskendudes tugevalt maa konsolideerimisele ja kaasaegse põllumajanduse rakendamisele. Pärast 1985. aastat asutati ettevõte juba toodetud veinide villimiseks, tuues turule esimesed Arca Nova veinid. Läbi aastate on ettevõte pööranud erilist tähelepanu tootmisele, järgides algusest peale kvaliteedi parandamise ja loodusele avaldatava mõju minimeerimise teed. 2012. aastal toodab Quinta das Arcas oma 200 hektari viinamarjaistandusega Vinho Verde piirkonnas oma esimest sertifitseeritud bioveini.

Veini valmistamine

Alkoholkäärimine toimub roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril 25 °C, nahakontakt kestab 5 kuni 7 päeva.

Maistmismärkused

Keskmine rubiinpunane värvus. Hea intensiivsusega bukett, milles tunda punaseid marju, kirssi ja maasikat. Pehme sisenemine maitsesse, ümarad tanniinid, kindel struktuur ja kompleksus, lõpp on hea happesuse ja harmoonilise järelmaitsega.

Toidusoovitus

Sobib hästi pastade, pitsa, linnuliha ja – eriti – hea seltskonnaga nautimiseks. Serveerida temperatuuril 16–18 °C.