Les Chemins de la Croix du Casse, Château La Croix du Casse’i teine vein, loodi selleks, et tugevdada mõisa kvaliteedipüüdlusi. Veini laagerdatakse keskmiselt 18 kuud tammevaatides, nagu ka Grand Vin’i, ning sellele pööratakse sama hoolikat tähelepanu, et väljendada kõiki suure Pomeroli omadusi. Esimene turule jõudnud aastakäik oli 2005.

 

Veini valmistamine

Liivased kruusamaad ja crasse de fer (rauasisaldusega aluspinnas).

Kääritamine ja leotamine kestavad 3–4 nädalat. Vein laagerdub tammevaatides 16–18 kuud, millest osa on uued.

Maistmismärkused

Rubiinpunane värvus. Aroomis punased marjad (punane sõstar, mustsõstrapung) ja kerge puidune nüanss. Maitse on siidine, tasakaalustatud ja täidlane. Lõpp on pehme, keskmise pikkusega ja ilma kibeduseta.

Toidusoovitus

Suurepärane koos grillitud veiselihaga, meega pardifileega või vasikakarreega kukeseentega.