Groß-Reipersdorf bei Pulkau viinamarjakasvatuse traditsioonid on olnud esmatähtis juba alates 1858. aastast. Simone & Hannes’i jaoks tähendab veinivalmistajana tegutsemine seda, et nad püüavad looduse võlu, on tundlikud aasta arengu suhtes ja toovad keldrisse parimad omadused, mida loodus võimaldab. Pulkau võlub muldadega alates Maissau graniidist kuni peeneteraliste lössi muldadeni Manhartsbergi jalamil. Nendest tingimustest tuleneb nende punaveini afiinsus valge veini domineerivas Weinviertelis, kus nad järgivad oma traditsiooni ja tuginevad Zweigeltile ja St. Laurentile. Simone Hiller-Jordani tulevik on vein ja nii võttis ta 2010. aastal veinikeldri suure rõõmuga üle ning on seda sellest ajast peale entusiasmi ja kirega juhtinud.

Veini valmistamine

Cuvée on perekondlik ja seda tähistatakse siin tõeliselt – Zweigelt, Blauburger ja St. Laurent teevad seda Cuvée 1858. Need vanad Austria sordid, mis on pühendatud veinikeldri asutamisaastale, loovad koos puuviljase, tasakaalustatud ja kõrge lõbustusfaktoriga veini. Viinamarjaistandustest Bachweingarten, Eilen Unterm Stein & Satzen. Laagerdunud suurtes Weinvierteli tammevaatides.

Maistmismärkused

Imeliselt ligipääsetav, punaste marjade, veidi šokolaadi, hautatud ploomide lõhnaga, pehme maitse ja selgelt puuviljane. Vein, mida võib ilmselt kõige paremini kirjeldada sõnadega Everybodys Darling! Väga kättesaadav ka ilma dekanteerimata.Soovitatav serveerimistemperatuur: 16°C

Toidusoovitus

Cuvée 1858 sobib ideaalselt igasse olukorda … krõbe pitsa, südamlik pasta parmesaniga, klassikalised burgerid veiselihapihvi, Cheddari ja sibulaga, aga ka suurepärane kombinatsioon maitsva tuunikalaga!