Traditsiooniline tootmine koos hea ja suurepärase toorainega ning sortide ja maatükkide järgi eristatud veinivalmistuste realiseerimine võimaldab Pagos de Araizil luua keerukaid ja tasakaalustatud veine. Need põhinevad kultuuritraditsioonil, esivanemate tarkusel ja teadmistel, mis sellelt maalt pärinevad. Nad loovad olevikus, unustamata oma juuri, kasutades ära iga mineviku kogemust, et igapäevaselt uuendada, otsides alati oma parimat versiooni.

Veini valmistamine

Pagos de Araiz Rosé vein on valmistatud veinikeldri enda viinamarjaistandustest pärit viinamarjadest. Viinamarjaistandused, kus kasvatatakse Garnacha viinamarju, on keskmiselt 20 aastat vanad ja neid kasvatatakse Olite linnas, Navarra keskosas Vahemere ja Püreneede mõjutustega õrnadel küngastel.Garnacha viinamarjasort koristatakse küpsuse hetkel ja transporditakse kiiresti veinikeldrisse, et vältida matseratsiooni. Mahutid tühjendatakse peaaegu kohe, et saada vähese värvusega viinamarjavirret. Seejärel kääritatakse viinamarjavirret aeglaselt kontrollitud temperatuuril roostevabast terasest mahutites umbes 20 päeva. Lõpuks valatakse roosa vein enne pudelisse villimist ja klaaritakse.

Maistmismärkused

Kergelt lõhevärvi, kahvatu, särav ja atraktiivne. Aroom on väga puhas tänu oma valgetele lilledele. Tuntud on mineraalsed ja tsitruselised noodid. Elav ja värske rünnak, täidlane ja magus. See on hästi relvastatud vein, millel on glütseriline tekstuur. Happesus on tasakaalus, värske ja maitse lõpp on pikk, puuviljane ja püsiv.Soovitatav serveerimistemperatuur: 8° — 10°C