Christophe Chapillon, prantslane, abielus, 2 last, sündis ja elas Toursis, linnas Loire’i orus (Prantsusmaa). 90ndatel aastatel kolis ta Hispaaniasse, Aragooniasse. Aastal 2006 otsustas ta järgida perekondlikku seiklust (tema onu oli veinivalmistaja Loire’is) ja alustas oma veinitootmist. Koos Cesar Langa (Aragoni vanima perekonnamõisa omanik) abiga käivitas ta kaubamärgi „Chapillon“. Kaasaegsete ja ainulaadsete, eksklusiivsete veinide rida, mis erineb väga palju sellest, mida tavaliselt selles piirkonnas toodetakse. Tegemist on peamiselt Hispaania veinidega, kuid diskreetse prantsuse mõjuga.

Veini kohta

See punane vein on 100% tempranillo, mis on laagerdunud kuus kuud tammevaadis ning mille iseloomulikeks omadusteks on värskus ja elavus. See on viljakas ja lõbus punane vein, lihtne ja kergesti nauditav, sobides kõikidele maitsetele, valmistatud eesmärgiga pakkuda naudingut ilma keerukuseta. Prantsusmaal öeldakse selle kohta vins d’amis – sõprade vein.

Viinamarjasordi kohta

Tempranillo on üks tähtsamaid Hispaania põliseid viinamarjasorte. Tema nimi tuleneb sõnast “temprano” ehk “varajane”, sest see sort valmib mitu nädalat varem kui enamik teisi Hispaania punaseid sorte, olles seetõttu lühikese vegetatsiooniperioodiga.

Viinapuude kasvatamine

Suured, viiesagaralised, tihedalt lõhestunud ja sametised lehed. Suur, silindrikujuline kobar, sageli kahe haruga ja väga tihe. Keskmise suurusega roog, mis on halvasti puitunud peale aluse. Valmimisel omandavad hallikas-kollaka värvuse. Marjad on keskmised, ümmargused ja sinakas-mustad. Neil on paks kest, viljaliha on värvitu, pehme, väga mahlane ja lihakas. Taimed on tugeva kasvuga ja püstise hoiakuga. Varajase kasvu- ja valmimistsükliga sort. Hea viljakusega ja ühtlase saagikusega.

Maitsmismärkused

Granaatpunane värv. Aroomis vaarikas, punane ploom ja kirss, kergelt suitsune. Maitses mustad marjad ja röstitud noodid, lõpus vürtsikas.

Toidusoovitus

Sobib ideaalselt juustude, vorstide ja pastaroogade kõrvale.