Petit Forlong on vein Forlongi veinitehasest, mille eesmärk on toota kvaliteetseid maheveine El Puerto de Santa Marias (Cadizi provints), kasutades ära Marco de Jerezi piirkonna viinamarjaistanduste albarizo valget pinnast ja ilmastikutingimusi. Projekti taga on kaks veinisõpra Rocio ja Alex, kes on ihust ja hingest pühendunud viinamarjaistanduse ülesehitamisele punaste ja valgete veinide tootmiseks täiesti käsitööna.

Veini valmistamine

Käsitsi koristamine, korjamise protsess ka maapinnalt ja varte eemaldamine juba veinitehases kimpudest. Alkohoolne ja malolaktiline käärimine veinikannustes. Seejärel valatakse vein kasutatud Prantsuse tammevaatidesse, kus seda hoitakse kuus kuud.

Maistmismärkused

Veini aroom meenutab lilli, veidi nelki, värskeid hapukaid punaseid puuvilju nagu sõstrad, seda kõike sügaval kakao taustal. Mida rohkem klaasi raputame, seda paremini märkame musti puuvilju ja isegi veidi tinti. Sellel veinil on väga hea happesus, mis annab särtsu, põskede külgedel on tuntavad tanniinid, mis annavad väga omase albarizo pinnase soolase tunde. See on mahukas ja tugeva maitsega, selle joomist on võimatu lõpetada.

Soovitused degusteerimiseks

See sobib hästi poollaagerdunud juustude, grillitud liha ja kala ja pasta kõrvale.