Champagne Dom Caudroni juured on Passy-Grigny’s, Marne’i orus asuvas külas, kus kuulsal preestril Aimé Caudronil oli visionäärne ja paljulubav idee… Suuremeelne epiküürnik oli selle Marne’i oru küla ikooniline viinamarjakasvataja. Ta armastas süüa küla viinamarjakasvatajate kodudes ja rikastas oma kirglikkusega bankette. Dom Caudron teadis, et veinil, mida nad iga päev söögi ajal nautimiseks pakkusid, oli helge tulevik…

Veini valmistamine

Ratafia on klassikaline šampanja aperitiiv. Selles merevaigukollases versioonis on jõhvika, mustsõstra ja maasikamoosi maitsed. See aperitiiviliköör oli väga populaarne Abbé Dom Caudroni ja teiste Champagne Dom Caudroni asutajate seas.

Maistmismärkused

Maitsev aperitiivina alkohoolsetele jookidele pühendatud klaasis, mida serveeritakse 8 °C juures, on tunda jõhvika-, mustsõstra- ja maasikamoosi aroomi.

Toidusoovitus

Sobib suurepäraselt pehmete ja õitsvate juustude juurde, sobib suurepäraselt kastmete lahustamiseks ja on originaalne alus kokteilide valmistamiseks.