Domaine d’Orfeuilles on ajalooline veinimaja, mis rajati 1947 aastal endise keskaegse lossi aladele. Tänaseks ulatub valdus 23 hektarini ning seda juhivad Bernard ja Arnaud Herivault, kes ühendavad traditsioonilise viinamarjakasvatuse kaasaegse täpsusega. Lõunapoolsetel nõlvadel kasvavad Chenin Blanc’i viinapuud savi-, lubjakivi- ja ränikivirikastel muldadel, mis loovad ideaalsed tingimused küpseks ja väljendusrikkaks Vouvray veiniks. Veinimaja töötab mahe- ja biodünaamiliste põhimõtete järgi, et säilitada pinnase elujõud ja tuua igasse veini puhtus, elegants ja terroir’ autentsus.

Veini valmistamine

Touraine Rosé valmistatakse traditsioonilisel meetodil. See vein on valmistatud kolmest viinamarjasordist koosnevast peenest kupaažist: 30% Malbec, 40% Cabernet Franc ja 30% Grolleau. Põhiveinid läbivad esmalt alkoholkäärimise temperatuurikontrolliga tankides, millele järgneb teine käärimine pudelis. Seejärel küpseb vein 3 kuni 4 aastat. Pärast pudelite remuage’i tehakse dégorgement, mis lõpetab valmistamisprotsessi.

Maistmismärkused

Elav roosa värvus õrnade hõbedaste helkidega, mida saadavad peened ja püsivad mullid. Aroom on väljendusrikas, meenutades metsmaasikat ja vaarikat. Maitses avaldub värskus ja kerge elavus, mis pehmeneb kiiresti. Serveerimistemperatuur: 6–8°C. Säilituspotentsiaal: 1–2 aastat pärast dégorgement’i.

Sõbralik ja ligipääsetav vein, ideaalne aperitiiviks.