Rosen Bitter toodeti esmakordselt 1951. aastal Ferruccio de Bernardi poolt, kes asutas Distilleria dell’Alpe Bastia d’Alpagos. See on traditsiooniline Veneto liköör, mis valmistatakse Kanfiglio metsas kasvavate mägirohu ja marjade leotamise teel. Leotamine kestab umbes 20 päeva ning mõned essentsid, nagu mägi-roos ja lauri-leht, saadakse destilleerimise teel, et saavutada sügavam aroomi intensiivsus. Lõpus segatakse infusioonid ja destillaat ning lastakse vähemalt 20 päeva enne villimist seista.