Kõigi asjade päritolu. Ettevõtte hing. Barbadillo on lõuna ja meri. See on Cádiz ja see on läänetuul. See on Sanlúcar ja see on traditsioon. See on sajandivanune veinikelder ja see on tulevik. Selle ajalugu ulatub tagasi 1821. aastasse, mil hakati tootma manzanillat. Sellest ajast alates ei ole Barbadillo lakanud arenemast, otsides alati veine, mis üllatavad ja jätavad oma jälje.

Veini valmistamine

Medium San Rafael tuleneb Pedro Ximénezi kergest puudutusest kuivale Olorosole, mida toodab seda tüüpi “Amoroso” – nimi, mis austab selle pehmust, mis on saadud selle pika vananemisprotsessi käigus traditsioonilise “Classes” süsteemiga. Selle alkohol ja keha võimaldavad seda jääga võtta.
Meie sajanditevanused solerad annavad Jerezi veinidele erakordse vanuse. Nõudlikumad maitsed nõustuvad: peenus selle puhtaimal kujul.

Maistmismärkused

Mahagonvärv topaasi peegeldustega. Kuivatatud puuviljade, ploomide ja rosinate noodid. Tasakaalustatud ja siidine.

Toidusoovitus

Traditsiooniline: magustoidud, sinihallitusjuustud.