Kirjeldus
Tenuta Viglione veinikelder on pärit perekond Zullo iidsetest põllumajandus- ja viinamarjakasvatustraditsioonidest, kes on aastakümneid tootnud nendes piirkondades kvaliteetveine, lähtudes soovist suurendada Gioia del Colle ja Santeramo in Colle valdade vahelise piirkonna tohutut viinamarjakasvatuspotentsiaali. Puglia on Saapa kandis. See on maa, mis ulatub Vahemerre, sild itta. Igal aastal kuulub see Itaalia veiniviinamarjade tootmise poolest Itaalia tipppiirkondade hulka. Le Murge on alampiirkond, mida määratleb Apuulia keskosas asuv karstiplatoo. Mägine maastik, mille kõrgus on 300-500 meetrit, on savi- ja lubjarikas ning mineraaliderikas. Selle iidsest päritolust annab tunnistust arvukate merefossiilide leidmine. Mikrokliima on mahe, temperatuurikõikumised on viinamarjakoristuse eelsel perioodil isegi 20 °C ümber. Need omadused muudavad selle viinamarjaistanduste jaoks ideaalseks elupaigaks.
Veini valmistamine
Kivimuld lubjarikkal alusel. Väljavaade edelasse, kõrgus 450 m. Istutusaasta: 1981. Kandevkordoniga treeningsüsteem. 4000 taime hektaril, saagikus 6000 kg hektarilt. Saagikoristus septembri esimesel kümnel päeval, mehaaniline koristamine. Alkohoolne kääritamine terases. Laagerdumine 30% suurtes vaatides 12 kuud.
Maistmismärkused
Intensiivse rubiinpunase värvusega mahevein. Puhas nina, hea intensiivsusega, pehmete tanniinidega. Punaste puuviljade ja huumuse aroom, vincotto viigimarjade ja Apuulia mõru mandli nootidega. Aroomis kirsi, ploomi ja tubakalehe. Värske happesuse ja õrnalt maalähedase lõppviimistlusega rikkalik ja mahlakas.
Soovitatav serveerimistemperatuur: 18° — 20°C
Toidusoovitus
Ideaalne punase liha ja laagerdunud juustudega.
