Семья Альдегери с 1956 года работает в самом сердце Вальполичеллы, объединяя страсть, опыт и ежедневное стремление совершенствовать искусство виноделия, которое делает этот регион известным во всём мире. Каждый член семьи выполняет свою важную роль: Лоренцо руководит виноградниками и процессом винификации, Адриано отвечает за административную деятельность и внедрение инновационных производственных систем, а их двоюродный брат Винченцо курирует коммерческое направление и связи с общественностью. Важный вклад вносит и второе поколение, привнося современный взгляд и новые знания. Семейный характер хозяйства, гармония технологий и уважения к природе, строгий отбор винограда и постоянное совершенствование методов производства позволяют создавать вина высокого качества, которые передают дух земли и дарят истинное удовольствие.

Выдающийся урожай 2011 года позволил создать особый Amarone — вино редкого стиля, ещё более мощное, полное и тёплое благодаря длительной выдержке, которая усиливает ароматы сливового варенья и лакрицы, а также придаёт вкусу мягкость и гармонию. Производство ограничено.

Изготовление вина

Сбор проводится вручную в начале октября после лёгкой перезрелости, отбираются только лучшие грозди для последующего подвяливания. После тщательного аппассименто в начале февраля ягоды мягко отделяют от гребней и прессуют. Мезга и сусло долго ферментируют. Затем вино выдерживается в больших дубовых бочках, а после розлива — ещё год в бутылке, чтобы при открытии проявить весь свой характер.

Рекомендации по употреблению

Отлично сочетается с жарким, дичью и запечённым ягнёнком. Превосходно подходит к твёрдым сырам и незаменим в приятных беседах после ужина. Рекомендуется открыть бутылку за несколько часов и декантировать. Подача при температуре 18–20°C.