Семья Альдегери с 1956 года работает в самом сердце Вальполичеллы, объединяя страсть, опыт и ежедневное стремление совершенствовать искусство виноделия, которое делает этот регион известным во всём мире. Каждый член семьи выполняет свою важную роль: Лоренцо руководит виноградниками и процессом винификации, Адриано отвечает за административную деятельность и внедрение инновационных производственных систем, а их двоюродный брат Винченцо курирует коммерческое направление и связи с общественностью. Важный вклад вносит и второе поколение, привнося современный взгляд и новые знания. Семейный характер хозяйства, гармония технологий и уважения к природе, строгий отбор винограда и постоянное совершенствование методов производства позволяют создавать вина высокого качества, которые передают дух земли и дарят истинное удовольствие.

PietrAmara — это IGT‑вино региона Венето, производимое исключительно из винограда, выращенного на холмистых виноградниках. Лучшие грозди после сбора оставляют сушиться в fruttaio. Перед розливом вино выдерживается в дубовых бочках, а затем в подземных погребах.

Изготовление вина

Сбор урожая: Начало октября, после лёгкого перезревания. Сбор — вручную, с тщательным отбором гроздей для appassimento (естественной сушки). После сушки в начале февраля виноград отделяют от гребней и мягко дробят. Мезга и сусло долго ферментируют. Затем вино переливают и выдерживают более 3 лет в больших дубовых бочках, после чего 6–8 месяцев — в бутылке.

Рекомендации по употреблению

Плотное, тёплое, с ароматами вишни в спирте, лакрицы, кожи и табака, с тонкими третичными нотами. Отлично подходит к жаркому, дичи, выдержанным и пряным сырам. Идеально для неспешного завершения трапезы. Рекомендуется открыть за несколько часов или декантировать. Температура подачи: 18–20°C.