Семья Альдегери с 1956 года работает в самом сердце Вальполичеллы, объединяя страсть, опыт и ежедневное стремление совершенствовать искусство виноделия, которое делает этот регион известным во всём мире. Каждый член семьи выполняет свою важную роль: Лоренцо руководит виноградниками и процессом винификации, Адриано отвечает за административную деятельность и внедрение инновационных производственных систем, а их двоюродный брат Винченцо курирует коммерческое направление и связи с общественностью. Важный вклад вносит и второе поколение, привнося современный взгляд и новые знания. Семейный характер хозяйства, гармония технологий и уважения к природе, строгий отбор винограда и постоянное совершенствование методов производства позволяют создавать вина высокого качества, которые передают дух земли и дарят истинное удовольствие.

Valpolicella DOC Santambrogio создаётся из лучших винограда, выращенного на холмах Вальполичеллы, и отличается сухим, гармоничным вкусом и гранатово‑красным цветом.

Изготовление вина

Виноград отделяют от гребней и мягко дробят. Брожение проходит в термоконтролируемых резервуарах при температуре около 20 °C с деликатным разрушением шапки, что позволяет полностью извлечь цвет и аромат из свободного стекания сусла, без применения прессования.

Рекомендации по употреблению

Прекрасно подходит к насыщенным закускам (например, soppressa veneta), блюдам из яичной пасты с рагу из говядины, а также к белому и красному мясу и лёгкой дичи.

Температура подачи — 16–18 °C.