На винодельне Allacher незаменимые знания традиций сочетаются с современными идеями нового поколения. Из этого вырастают великолепные вина. Виноградники расположены на площади около 30 гектаров в уникальном винодельческом регионе Нойзидлерзее, включая легендарные виноградники Альтенберг и Зальцберг. Почва дает потенциал. Винодельня обеспечивает естественный, внимательный уход. Свежие фруктовые белые вина, мощные плотные красные вина и богатые экстрактом сладкие вина — вот драгоценный результат. Здесь счастье и стекло находят друг друга.

Изготовление вина

Оба сорта винограда были обработаны отдельно в разное время сбора урожая. Оба сорта были измельчены и ферментированы в резервуарах для сусла из нержавеющей стали. Сусло погружалось в воду до 10 раз в день. После ферментации оба сорта были разделены, помещены в новые баррики, и началась биологическая кислотная деградация. Здесь молочнокислые бактерии превращают жесткую яблочную кислоту в более мягкую молочную кислоту и снижают общую кислотность. Это делает вино более мягким и гладким. После кислотной деградации все бочки с двумя сортами были продегустированы несколько раз. По результатам интенсивной дегустации лучшие баррики были включены в кюве нашего Cuvée Gerard 2020. После выдержки в новых барриках в течение 10 месяцев вино было отфильтровано и разлито по бутылкам.

Дегустационная заметка

Темно-рубиновый гранат, фиолетовые отблески. В носу темное ягодное конфи, интенсивный аромат кокоса и шоколада, тонкие дымные нюансы. Мощное на нёбе, сочные темные ягоды, сладкие танины, округлое и хорошо интегрированное, очень хорошо держится, пряное послевкусие. Универсальный компаньон для еды.Рекомендуемая температура подачи: 16° — 18°C