Кооператив Anne de Joyeuse назван в честь известного деятеля XVI века, герцога де Жуайез, которому Генрих III пожаловал владения в Лиму.

О вине

«Les Parcelles» — это путешествие по великим терруарам вокруг Лиму и их сортам винограда. Кюве создано из парцеллярных отборов на склонах Верхней долины Од. Родившийся на высотах Рокетайяда, этот виноградник передаёт сущность высокогорного терруара, с величественной цепью Пиренеев на горизонте.

Посадки лоз винограда

Органические участки расположены на глинисто‑известковых почвах высокогорного терруара Haute Vallée de l’Aude на высоте 300 м.

Изготовление вина

Во время ферментации шапку из кожуры регулярно погружают, чтобы усилить экстракцию и защитить вино от окисления. После этого вино 4 месяца выдерживают в больших дубовых бочках объёмом 600 литров, которые дают мягкое и тонкое влияние древесины.

Дегустационные заметки

Яркий красный цвет с рубиновыми отблесками. Аромат — дымные ноты и свежие красные ягоды. Во вкусе — шелковистость и сложность, достойные великих терруарных Pinot Noir.

Рекомендации по употреблению

Идеально подойдёт к тарелке иберийских колбас, запечённой утке или филе Россини. Свежесть и лёгкая дымность вина прекрасно сочетаются и с сырной тарелкой. Продлите удовольствие, добавив кусочек тёмного шоколада.