Casa Vinicola Antonutti – винодельня из региона Фриули-Венеция-Джулия. Четыре поколения семьи Антонутти занимались выращиванием винограда в самом центре зоны Граве-дель-Фриули на протяжении немногим более чем ста лет. Сейчас винодельне принадлежит там около пятидесяти гектаров виноградников. В эту зону реки Медуна, Челлина и Тальяменто занесли большие количества доломитового известняка, а сама территория защищена от северных ветров, в то же время получая преимущества от близости моря. Виноград Антонутти растёт в месте под названием Барбеано, где почва состоит из гальки. Разница дневных и ночных температур там высока, из-за чего виноград может быть собран позже, когда он уже насытится ароматами.

Изготовление вина

Галечная равнина с отложениями красной глины моренного происхождения, центральная часть региона Фриули. Два винограда отжимаются отдельно и сначала ферментируются в течение 8 дней в контейнере из нержавеющей стали. Сборка и вторичное брожение в сосуде под давлением – метод Мартинотти – с отборными дрожжами при 14°С в течение 30 дней. Фильтрация и розлив. Выдержка в бутылках.

Дегустационная заметка

Слегка травянистые ароматы, за которыми следуют нотки красных ягод, сливы и малины. Во рту чувствуются немного острые оттенки аккомпанированые приятным фиалковым запахом.

Рекомендации по употреблению

Хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов и рыбы, блюдами из лосося и салатами.