Casa Vinicola Antonutti – винодельня из региона Фриули-Венеция-Джулия. Четыре поколения семьи Антонутти занимались выращиванием винограда в самом центре зоны Граве-дель-Фриули на протяжении немногим более чем ста лет. Сейчас винодельне принадлежит там около пятидесяти гектаров виноградников. В эту зону реки Медуна, Челлина и Тальяменто занесли большие количества доломитового известняка, а сама территория защищена от северных ветров, в то же время получая преимущества от близости моря. Виноград Антонутти растёт в месте под названием Барбеано, где почва состоит из гальки. Разница дневных и ночных температур там высока, из-за чего виноград может быть собран позже, когда он уже насытится ароматами.

Изготовление вина

Галечная равнина с месторождениями красной глины моренного происхождения. Сбор урожая осуществляется, когда ягоды достигают оптимальной зрелости, и плоды мягко прессуются в винодельне. Замачивание и ферментация проходят в резервуарах из нержавеющей стали. Система формирования Гюйо, плотность в 4500 лоз на гектар. Мягкое прессование винограда, мацерация и ферментация в резервуарах из нержавеющей стали. Первое брожение в нержавеющей стали, затем ещё 6 месяцев в тонно. После бутилирования вино некоторое время выдерживается в бутылках.

Дегустационная заметка

Рубиново-красный с сильными отблесками. В молодом вине чувствуются ароматы красных фруктов, а с возрастом выделяются ароматы из дерева: ваниль и кофе.

Рекомендации по употреблению

Идеально сочетается с блюдами из красного мяса и дичи.