Casa Vinicola Antonutti — винодельня из региона Фриули-Венеция-Джулия. Четыре поколения семьи Антонутт выращивают виноград в самом сердце региона Граве-дель-Фриули уже более ста лет. Сейчас винодельне принадлежит около пятидесяти гектаров виноградников. Реки Медуна, Челлина и Талименто принесли в эту зону большое количество доломитового известняка, а сам район защищен от северных ветров, но выигрывает от близости к морю. Лоза Антонутто растет в местности под названием Барбеано, где почва каменистая. Здесь большая разница между дневными и ночными температурами, поэтому виноград можно собирать позже, когда он уже насыщен ароматами.

Изготовление вина

Мягкое прессование винограда, собранного в состоянии полной зрелости.
Около 10 дней мацерации с регулярными перекачками.
После отделения сусла алкогольное и малолактическое брожение проходят в резервуарах из нержавеющей стали.
Затем вино выдерживается 12 месяцев во французских дубовых барриках.
Перед выпуском на рынок оно дополнительно созревает в бутылке не менее 12 месяцев.

Дегустационные заметки

Рубиново‑красный цвет. В аромате — гранат, малина, смородина, лакрица и тонкие пряности.
Во вкусе — притягательное вино с отличным балансом свежести и солоноватой минеральности.
Очень типичное для своего терруара. Элегантные танины и стойкое послевкусие красных ягод.

Рекомендации по употреблению

Обязательно попробовать с блюдами на основе трюфеля. Хорошо сочетается с золотистой корочкой жареной белой птицей и приятно гармонирует с жирной рыбной филейной частью. Рекомендуемая температура подачи — 18–20 °C, в тонком бокале с широкой чашей. ПОТЕНЦИАЛ ВЫДЕРЖКИ
10 лет и более при идеальных условиях хранения.