Истоки Barbadillo находятся на юге Испании, где море, Кадис и прохладный пониенте формируют характер винодельни. С 1821 года, когда в Санлукар-де-Баррамеда начали производить мансанилью, Barbadillo непрерывно развивается, создавая уникальные вина на основе сочетания удивительной земли альбарисы и мастерства своих энологов. Эти вина отражают традиции региона, вековую историю и стремление к инновациям, благодаря которым Barbadillo остаётся символом южного образа жизни и качества.

Cuco Oloroso VORS — один из самых ценных вин Barbadillo, созданный из самых старых криадер винодельни. Это настоящие энологические сокровища, которые проходят строгий контроль экспертного комитета, прежде чем получить категорию V.O.R.S. Термин «Vinum optimun rare signatum» обозначает вина, которые крайне редко появляются на рынке, проведя десятилетия в тишине и темноте погребов.

Этот олоросо производится из винограда Palomino Fina, выращенного на почвах альбариса. Вино выдерживается более 30 лет в старых бочках из американского дуба, что придаёт ему глубокий тёмно‑махагоновый цвет. Аромат сложный: ноты выделанной древесины, грецкого ореха, специй, карамели и какао. Во вкусе оно плотное, гармоничное, с чрезвычайно длинным послевкусием. Это очень старый сухой херес, происходящий из исторических oloroso‑криадер Barbadillo.

Рекомендации по употреблению

Традиционное: дорада. Инновационное: каннеллони.
Температура подачи 16–18 °C.