Традиционное производство в сочетании с хорошим и превосходным сырьем и винификацией, дифференцированной по сортам и участкам, позволяет Pagos de Araiz создавать сложные и сбалансированные вина. Они основаны на культурных традициях, мудрости предков и знаниях, которые приходят с этой земли. Они творят в настоящем, не забывая о своих корнях, используя весь прошлый опыт для ежедневных инноваций, всегда находясь в поиске своей лучшей версии.

Изготовление вина

Виноградник, с которого происходит это вино, известен как «Шардоне Шамако». Это виноградник с очень ограниченным производством из-за плохого наклона земли. Это придает винограду особую концентрацию. Урожай собирают вручную, чтобы сохранить свежесть винограда. После прополки виноград поступает в пресс. Сусло проходит естественное отстаивание в стальном чане, а на следующий день переливается в новые 500-литровые бочки из французского дуба для спиртового брожения. Это длится 25 дней, после чего вино выдерживается на стеллажах и снова выдерживается в тех же бочках с осадком, используя обычный метод бочковой выдержки, в течение 7 месяцев. После мягкого осветления его разливают по бутылкам.

Дегустационные заметки

Соломенно-желтый цвет с легкими золотистыми оттенками. Чистый и привлекательный. В носу цветочные ноты, цитрусовые, легкие поджаренные нотки, придающие аромату сложность. Интенсивный и ароматный. Фруктовая спелость с кислотностью, которая задерживает его во рту. Финиш напоминает желтые фрукты, с белым цветочным ароматом и длинным сладким телом. Это белое Шардоне, которое заставит вас влюбиться в свою свежесть, захочет большего и пригласит насладиться им в полной мере.Рекомендуемая температура подачи: 8°C.