Изготовление вина

Ягоды прессуются в пневматическом прессе сразу по прибытии в винодельню, и сок переливается в чан из нержавеющей стали. Брожение продлится около 10 дней и контролируется благодаря водяному поясу, позволяющему регулировать температуру в каждом чане. После окончания брожения вино оставляют отстаиваться в чанах из нержавеющей стали перед розливом в бутылки. Цель состоит в том, чтобы не использовать древесину для сохранения свежести и фруктовости вина.

Дегустационные заметки

Это вино имеет великолепный чистый бледно-золотистый оттенок. Предлагает резкий букет цитрусов и белых цветов, развивающийся в аромате. Вкус вина свежий, с нотками лимона. Температура подачи: 13°C. Потенциал старения: может храниться до 3 лет.

Сочетание с блюдом

В качестве аперитива, отдельно или с кремом из черной смородины, он станет идеальным дополнением к моллюскам, а также изысканным закускам из морепродуктов и горячему салату из козьего сыра.