Cantina d’Isera — кооперативное винодельческое хозяйство, основанное в 1907 году, во времена империи Габсбургов. Основанная по воле виноградарей этого района, она уже тогда собирала ценный виноград с базальтовых холмов Изеры. Всегда занимаясь производством Марцемино ди Изера, символического вина этой местности, нашедшего идеальную среду обитания в темной базальтовой почве Изеры, с 2004 года Cantina di Isera также с энтузиазмом посвятила себя производству Trento Doc в версиях Brut, Brut Riserva и Extra Brut.

О сорте винограда

Каберне Совиньон — сорт винограда французского происхождения, который уже много лет используется и в Трентино.

Изготовление вина

Экспозиция на восток и юго-восток, высота над уровнем моря 200-250 м. Плотность посадки 5 000 лоз/га. Гравийная, известковая, суглинистая, глубокая почва. Формировка лоз — простая Трентинская пергола. Ручной сбор урожая в первой половине октября. Винификация и ферментация для красного вина при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка в цементных и стальных резервуарах перед розливом в бутылки.

Дегустационная заметка

Выращенное в наиболее подходящих предгорных районах, вино Cabernet Sauvignon от Cantina d’Isera имеет глубокий рубиново-красный цвет с фиолетовыми бликами. Букет элегантный, фруктовый, с нотами спелых фруктов, напоминающих ежевику и сливу. Во вкусе — полнота, округлость и настойчивость.Рекомендуемая температура подачи: 16° — 18°C

Рекомендации по употреблению

Рекомендуется сочетать с особенно вкусным красным мясом, дичью и твердыми сырами.