Maison Cattier — шампанское с наследием

Maison Cattier — один из старейших и самых признанных семейных домов шампанского, история которого начинается в 1625 году.
Расположенный в легендарной деревне Шиньи-ле-Роз, в сердце Монтань-де-Рейм, Дом воплощает французскую элегантность и вневременные традиции шампанского.
Владения Cattier охватывают 33 гектара виноградников Premier Cru, где рождаются вина с исключительной глубиной, изяществом и идеальным балансом.
Трёхуровневые подземные погреба Дома относятся к самым впечатляющим в регионе Шампань. В тишине и прохладе там созревают вина, созданные, чтобы украшать самые особенные моменты жизни.
Maison Cattier — это не просто шампанское. Это символ вкуса, престижа и французского совершенства.

Champagne Cattier Clos du Moulin Premier Cru Brut

Изготовление вина

Cuvée Clos du Moulin Premier Cru производится с участка площадью всего 2,2 га — одного из исторических виноградников, окружённых стеной, расположенного на солнечных склонах Монтань-де-Рейм недалеко от Шиньи-ле-Роз. Купаж составлен из трёх урожаев, отобранных за их потенциал выдержки.
Состав: 50 % Pinot Noir и 50 % Chardonnay.
Вино выдерживается на осадке более 6 лет, дозаж составляет 6 г/л.

Дегустационные заметки

Цвет — светло-золотистый с лёгким оттенком зрелости, пузырьки — очень тонкие и устойчивые.
Аромат насыщенный и многослойный: белый персик, дыня, лесная клубника, чёрная смородина, яблоко, маракуйя, манго, красная смородина и личи. Эти свежие ноты дополняются нюансами инжира и ревеневого варенья, завершаясь лёгкими акцентами ванили и корицы.
Во вкусе шампанское живое и динамичное, с цитрусовыми (лимон, грейпфрут), кремовыми оттенками малины, белых фруктов, ананаса и лёгкой маракуйи. Финал изящный и продолжительный — с нотами карамелизированной груши и поджаренного фундука.

Рекомендации по употреблению

Clos du Moulin Brut Premier Cru — исключительное шампанское, которое прекрасно дополняет рыбные блюда с лёгкими, воздушными соусами. Отлично сочетается с нежными сырами, например, молодыми мягкими сортами. Также идеально подходит к фруктовым тартам или мороженому.