Расположенный в самом сердце Бургундского Золотого Треугольника (Пюлиньи-Монтраше, Шассань-Монтраше и Мёрсо), Chartron et Trébuchet сегодня признан за очень высокое качество своих белых вин, включая 5 Гран Крю, и запомнился знатокам как создатель величайших вин Пюлиньи-Монтраше, символов Дома.

Изготовление вина

Виноградник расположен между Лардуа-Серриньи и красивым холмом Маранж. Известняковая и мергелевая почва. Традиционная винификация в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали в течение 3 недель: Холодная предферментационная мацерация при температуре около 8°C. Пижажи и переливание для извлечения цвета и структуры. Ферментация с пиковой температурой около 30°C. Постферментационная мацерация при 25°C. Часть вина выдерживается в чанах из нержавеющей стали, а другая часть в дубовых бочках от 8 до 10 месяцев с малолактической ферментацией.

Дегустационная заметка

Вишневый цвет. Фруктовый нос с ароматами вишни Морелло и малины, переходящими в ароматы черной смородины, пряностей и лакрицы. Широкий вкус, живой и структурированный, с сильными танинами.Рекомендуемая температура подачи: 14 – 16°C

Рекомендации по употреблению

Оно прекрасно сочетается с жареным мясом, например, телятиной, приготовленной с карри, или с более традиционно солеными, турте из Бургундии, мягкими сырами.