Поместье, приобретенное Эмилем Кастежа в 1973 году одновременно с Шато Пиньон (Лалан-де-Помероль), сегодня находится под управлением его сына, Филиппа Кастежа. Расположенный в тени колокольни коммуны Помероль, виноградник Шато дю Домэн де л’Эглиз занимает 7 га. Посаженное с 95% Мерло и 5% Каберне Фран на гравийно-глинистой почве, оно производит высококачественный виноград.

Изготовление вина

Почва состоит из гравия, глины и железной окалины. Ферментация и мацерация в течение почти 4 недель. Выдерживается в бочках (около 60% новых) в течение 18 месяцев.

Дегустационная заметка

Одеяние с оттенком фиолетового цвета. Свежий, фруктовый и цветочный аромат. На вкус это вино элегантное, округлое, с приятным полным телом, бархатистыми танинами и нотками растительности. Один из лучших винтажей Шато дю Домен де л’Эглиз!

Рекомендации по употреблению

Отлично сочетается с жареной фуа-гра, уткой с апельсином, индейкой с каштанами, зайцем а-ля Лукулл и турнедо Россини с опятами.