Haut‑Bages Monpelou — «младший брат» Château Batailley, со своими собственными специализированными погребами, расположенными в Batailley. Поместье находится в самом сердце аппелласьона Пойяк. Принадлежа семье Кастежа с XVI века, как и Château Duhart‑Milon, Haut‑Bages Monpelou изначально был связан с Duhart‑Milon. В 1950 году он был отделён и с тех пор управляется как самостоятельное хозяйство. 1950. За Haut‑Bages Monpelou стоит команда и опыт Château Batailley.

Изготовление вина

Ферментация и мацерация 14–18 дней в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка 18 месяцев в дубовых бочках (около 30% новых).

Дегустационные характеристики:

Глубокий рубиновый цвет. Первые ароматы — тостовые и слегка ванильные. После аэрации проявляются очень концентрированные ноты красных ягод. Во вкусе — плотность, элегантность и гармония, с оттенками очень спелых красных фруктов. Тостовые ноты сопровождают вино в длинном, продолжительном послевкусии. — Бенуа Бушонно, шеф‑винодел Шато.

Гастрономические сочетания

Идеально подходит к красному мясу и сырам с ярким характером.