Винодельня Azienda Agricola Marco Cincinelli расположена в Каполоне, в районе Кьянти Колли Аретини, в нескольких километрах к северу от Ареццо. Поднимаясь от тосканского города в сторону долины Казентино, на холмах между деревнями Биббьяно, Ботти и Ченина, на высоте от 200 до 350 метров, открывается чудесный природный амфитеатр, в котором простираются земли винодельни. Вдали от всех городских и промышленных поселений, Azienda Cincinelli возделывает свои земли: владения винодельни простираются на площади около 50 гектаров, из которых 45 занимают виноградники, а 4 — оливковые рощи, чередующиеся с участками, предназначенными для посадки, и лесными массивами.

Изготовление вина

Глинисто-известковая почва, на высоте 250 м над уровнем моря. Ферментация в стали, выдержка частично в цементе и стали, а небольшая часть — в больших дубовых бочках в течение 12 месяцев.

Дегустационные заметки

Яркий пурпурно-красный цвет. Во вкусе — свежие вишни и лесные ягоды. Напрямую, вертикально, свежо и довольно структурировано во рту. Очень деликатные танины.

Рекомендации по употреблению

Мясная нарезка, закуски, свежие сыры, первые и вторые блюда без ярко выраженного вкуса. Подавать при температуре 18°C.