Винодельня Azienda Agricola Marco Cincinelli расположена в Каполоне, в районе Кьянти Колли Аретини, в нескольких километрах к северу от Ареццо. Поднимаясь от тосканского города в сторону долины Казентино, на холмах между деревнями Биббьяно, Ботти и Ченина, на высоте от 200 до 350 метров, открывается чудесный природный амфитеатр, в котором простираются земли винодельни. Вдали от всех городских и промышленных поселений, Azienda Cincinelli возделывает свои земли: владения винодельни простираются на площади около 50 гектаров, из которых 45 занимают виноградники, а 4 — оливковые рощи, чередующиеся с участками, предназначенными для посадки, и лесными массивами.

Изготовление вина

Вино с одного 55-летнего виноградника, расположенного на высоте 300 м над уровнем моря, на глинисто-известковой почве. Ферментация в стали и выдержка 12 месяцев во французских дубовых бочках и тонно.

Дегустационные заметки

Яркий рубиново-красный цвет с гранатовыми оттенками по краям, живой тон указывает на прекрасную свежесть вкуса. Аромат раскрывается широко — ноты дикой кислой вишни, сухого сена, специи, завершающиеся бальзамическими акцентами и ароматом трубочного табака. Во вкусе — гармония сухого стиля вина с освежающими молодыми танинами, послевкусие с оттенками горькой вишни.

Рекомендации по употреблению

Идеально сочетается с выдержанными сырами, голубыми сырами, простыми и более сложными мясными блюдами. Подавать при температуре 18°C.