Винодельня Azienda Agricola Marco Cincinelli расположена в Каполоне, в районе Кьянти Колли Аретини, в нескольких километрах к северу от Ареццо. Поднимаясь от тосканского города в сторону долины Казентино, на холмах между деревнями Биббьяно, Ботти и Ченина, на высоте от 200 до 350 метров, открывается чудесный природный амфитеатр, в котором простираются земли винодельни. Вдали от всех городских и промышленных поселений, Azienda Cincinelli возделывает свои земли: владения винодельни простираются на площади около 50 гектаров, из которых 45 занимают виноградники, а 4 — оливковые рощи, чередующиеся с участками, предназначенными для посадки, и лесными массивами.

Изготовление вина

Виноградники редкого местного тосканского сорта Маммоло, используемого для производства “Il Legato”, занимают один гектар, а средний возраст лоз составляет 15 лет. Вино с одного виноградника, расположенного на высоте 200 м над уровнем моря, на глинисто-известковой почве. Ферментация в стали и выдержка 12 месяцев во французских дубовых бочках.

Дегустационные заметки

Яркий, сияющий рубиново-красный цвет. Аромат раскрывается чувственно: ноты мелких красных ягод — малины и чёрной смородины, кислой вишни — гармонично сочетаются с пряностями можжевельника, корицы и каркаде. Вкус обволакивающий, длительный и гармоничный — настоящее произведение искусства. Подавать при температуре 18°C.