В Вецца д’Альба, в самом сердце региона Роеро, более трёх поколений семьи Демари Джованни управляли своим владением с тяжёлым трудом и поистине страстной любовью к виноградарству. У винодельни более чем 20 гектаров виноградников в районах Вецца, Кастаньито, Кастеллинальдо и Гуарене. Выбор компании производить вино исключительно из винограда с собственных виноградников гарантирует аутентичность продукта. Demarie  также сфокусированы на экологичности их вин: в 2020 году, их первое вино было сертифицировано как BIO-продукт.

Изготовление вина

Ферментация на дрожжах в цементных резервуарах, мацерация до 20 дней с ручной перфорацией. Выдержка от 24 до 30 месяцев в больших ботти из славонского дуба, переливание каждые 6 месяцев. Вино не фильтруется. Сера добавляется только тогда, когда это абсолютно необходимо для сохранения целостности вина на протяжении всего процесса.

Дегустационная заметка

Запах интенсивный, исключительно сложный, с нотами фиалки и ванили. Сложный, но доступный стиль с нотками тёмных ягод, таких как вишня, дикая смородина, а также лесным покровом. Среднее/полное тело, с устойчивыми, продолжительными танинами, хорошо развивающимися со временем в стакане. С возрастом появляются более землистые элементы, такие как грибы, кожа и сушёные травы. Вино с долгим сложным послевкусием.

Рекомендации по употреблению

Идеально сочетается с бараниной, жареным красным мясом, уткой, грибами с жареными травами с полентой, масляным картофелем или ризотто, а также выдержанными сырами.