История винодельни Фабиано началась в 1912 году, когда основатель Франческо Фабиано со своим сыном Серджио начали продавать свои вина в городе Венеция и с этого момента расширили свою деятельность в глубине Венето до Вероны. В конце пятидесятых Серджио Фабиано и его сыновья навсегда переехали в Верону, сначала в погреб Кола-ди-Лацизе, где торговая деятельность велась по всей Северной Италии. В следующем десятилетии семья начала строительство новой винодельни в Соне, которая с начала семидесятых годов стала одной из крупнейших виноделен Италии по объему производимого вина. Коммерческий рост восьмидесятых и девяностых годов привел к тому, что вина Фабиано экспортировались во все основные страны мира во все возрастающих объемах, что сделало Фабиано одной из главных виноделен Вероны и национальной энологии.

Изготовление вина

Сбор урожая в начале октября. Незначительная сушка означает, что виноград слегка подсушивается, как и для винограда Амароне, но только на несколько недель. Этот период сушки дает большую концентрацию тела, вкуса и фруктов, которые сразу же узнаются в бокале.

Дегустационная заметка

Тонкий аромат спелой вишни и сладких специй. Вкус насыщенный, с нотами вишни и ягод, хорошей продолжительностью и мягкими танинами.

Рекомендации по употреблению

Прекрасно подается с мясом на гриле и выдержанными сырами.