Fondo Antico — семейная винодельня в Трапани, чья история основана на уважении к сицилийской земле и многовековом винодельческом опыте семьи Полиццотти‑Скудери. На 80 гектарах виноградников в Contrada Portelli традиции гармонично сочетаются с инновациями, что позволяет создавать характерные вина, отражающие силу, щедрость и уникальность Сицилии.

Kalìo — свежее полуигристое белое вино с морским характером, напоминающее ароматы средиземноморских цитрусов.

Изготовление вина

Высота: 70–200 м над уровнем моря
Сбор урожая: конец августа
Винификация: охлаждение ягод при поступлении, мягкое прессование; первая ферментация для получения базового вина в стальных резервуарах при контролируемой температуре
Выдержка: 3 месяца в бутылке

Дегустационные заметки

Цвет: бледно‑соломенный с зеленоватыми оттенками
Аромат: нотки апельсиновой цедры, дополненные свежими цветочными нюансами
Вкус: ароматический профиль полностью подтверждается; вкус свежий, кремовый, с ярко выраженной минерализацией

Рекомендации

Температура подачи: 6–7 °C; рекомендуется охлаждать постепенно, избегая резкого перепада температур