Fondo Antico — семейная винодельня в Трапани, чья история основана на уважении к сицилийской земле и многовековом винодельческом опыте семьи Полиццотти‑Скудери. На 80 гектарах виноградников в Contrada Portelli традиции гармонично сочетаются с инновациями, что позволяет создавать характерные вина, отражающие силу, щедрость и уникальность Сицилии.

Вино, отражающее большую элегантность и сложность Этны. Южно‑восточный склон обеспечивает идеальные условия для созревания, поскольку он залит солнцем.

Изготовление вина

Высота: 450 м над уровнем моря Сбор урожая: с третьей декады сентября Винификация: приём вручную собранного винограда в ящиках, предварительный отбор в винограднике; ферментация в стали при 14–16 °C. Выдержка: 6 месяцев в стальных резервуарах на тонком осадке с bâtonnage, затем 4 месяца в бутылке.

Дегустационные заметки

Цвет: соломенно‑жёлтый с зеленоватыми оттенками. Аромат: элегантный букет с минеральностью пороха и свежими цитрусовыми нотами. Вкус: сухой, минеральный, солоноватый, с приятной кислотностью и длительным послевкусием.

Температура подачи: 10–12 °C.