Fondo Antico — семейная винодельня в Трапани, чья история основана на уважении к сицилийской земле и многовековом винодельческом опыте семьи Полиццотти‑Скудери. На 80 гектарах виноградников в Contrada Portelli традиции гармонично сочетаются с инновациями, что позволяет создавать характерные вина, отражающие силу, щедрость и уникальность Сицилии.

«Per te» — вино, посвящённое Сицилии и её винодельческому наследию, частью которого Perricone является уже много веков. Этот сорт, долгое время забытый, был радостно переоткрыт в последние годы. Его синоним Pignatello связан с традицией изготовления глиняных горшков («pignatte») из красной, богатой железом и алюминием почвы Марсалы. Прекрасно, что он с нами — со своими средиземноморскими ароматами и обволакивающим телом.

Изготовление вина

Высота: 70 м над уровнем моря
Сбор урожая: середина сентября
Винификация: мацерация на кожице 15 дней в больших стальных резервуарах при контролируемой температуре
Выдержка: в стальных резервуарах и в бутылке

Дегустационные заметки

Цвет: рубиновый
Аромат: средиземноморские травы и красные ягоды
Вкус: мягкий и округлый; доминируют специи и средиземноморские травы, с солоноватостью, обусловленной почвой

Гастрономические сочетания

Бокал Perricone уместен в любое время. С ароматами, варьирующимися от ягодных до дымных, с лёгкой дикой нотой, он прекрасно сочетается с дичью, любым мясом и напоминает ароматы средиземноморской кухни, где соединяются овощи и жирная рыба. Температура подачи: 16–18 °C