Eraus — это белое вино, производимое винодельней Moulin de Gassac, входящей в состав знаменитого хозяйства Mas de Daumas Gassac, расположенного в регионе Лангедок на юге Франции.
Вино классифицируется как IGP Pays d’Hérault и отражает уникальные особенности средиземноморского терруара.

🍇 Сорта винограда и терруар

Eraus создаётся из тщательно отобранных виноградин сортов Совиньон Блан и Ролле (также известен как Верментино).
Виноград выращивают на глинисто-известняковых почвах с вкраплениями кварцевой гальки, на склонах недалеко от лагуны То (Thau).
Средиземноморский климат с низким уровнем осадков и высокими температурами создаёт идеальные условия для созревания винограда, позволяя сортам раскрыть свой полный ароматический потенциал.

🛠️ Винификация и выдержка

Процесс виноделия включает полную отделку ягод от гребней, за которой следует медленная мацерация с кожицей в течение 10–12 часов в охлаждённых резервуарах.
Ферментация проводится при контролируемой температуре, что помогает сохранить свежесть и ароматическую сложность вина.
Затем вино выдерживается 4–5 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, что сохраняет его молодость и живость.

👃 Дегустационные характеристики

• Цвет: Светло-золотистый с зелёными отблесками.

• Аромат: Интенсивный и обволакивающий, с нотами экзотических фруктов и жёлтых цветов.

• Вкус: Гармоничный и сбалансированный, с оттенками цветов и цитрусов.

• Послевкусие: Очень свежее, с деликатным цветочным финалом.

🍽️ Гастрономические сочетания

Eraus отлично сочетается с различными блюдами, в том числе:

• Закуски: Паштет из сардин с лимоном, киш со спаржей и лососем, креветки с цукини и базиликом.

• Рыба и морепродукты: Приготовленный на пару лосось с лаймом, карпаччо из рыбы с лимоном, треска под травяной лимонной корочкой, форель на гриле с фенхелевым маслом, тунец с кокосом, пореем и имбирём.

• Сыры: Суфле из сыра.

Также идеально подойдёт для дружеских встреч и в качестве аперитива.

🕰️ Подача и хранение

• Температура подачи: Лучше всего подавать при температуре 10–12 °C.

• Потенциал выдержки: Вино может храниться до двух лет, однако рекомендуется употребить его в течение этого срока, чтобы в полной мере насладиться его фруктовым и свежим характером.
  Оптимальные условия хранения — при температуре от 12 до 18 °C.