В начале 1990-х годов семья Гиберт поставила перед собой новую задачу: создание нового ассортимента доступных вин в той же философии Gassac, что привело к открытию исключительного участка «амфитеатра» Villeveyrac. Это привело к долгому и плодотворному сотрудничеству между Mas de Daumas Gassac и виноградарями этого терруара. Первые вина были произведены в 1991 году, в результате отбора каждого участка у тридцати местных виноградарей. В 1991 году родилась серия Moulin de Gassac, отличительная черта Mas de Daumas Gassac и подпись Гибера. На протяжении более 30 лет этот аутентичный подход с ежедневным участием вдохновляет виноделов на постоянное стремление добиться наилучшего качества винограда с этих виноградников. Сейчас площадь виноградников составляет 250 гектаров, все участки проходят строгий отбор.

Изготовление вина

Терруар из глины и известняка недалеко от лагуны Тау. Богатый мергель. 100% обесстебленный виноград, мацерация на кожице в течение 3 часов. Контроль температуры во время ферментации. Выдержка 5 месяцев в резервуаре из нержавеющей стали. Урожайность 55 — 65 гл/га.

Дегустационная заметка

Золотистый цвет с зелеными оттенками. Интенсивный и сложный аромат. Ноты желтых мясистых фруктов (абрикос, манго) и белых цветов (акация). Аромат лесного ореха. Хороший баланс на нёбе. Очень жадное и свежее, с приятной ассоциацией спелых фруктов и цветочных нот. Финиш между округлостью и свежестью. Слегка лимонный.Рекомендуемая температура подачи: 11° — 12°C