Château Picque Caillou расположен у ворот города Бордо, в самом сердце исторической колыбели апелласьона Пессак-Леоньян, по соседству с престижными замками О-Брион и Пап-Клеман. В 2006 году Полен Кальве взял на себя повседневное управление виноградником и вдохнул в него новую жизнь, что было быстро замечено благодаря качеству и регулярности выпускаемых вин.

Изготовление вина

Пиренейская гравийная почва. Алкогольная ферментация и контролируемая мацерация в чанах из нержавеющей стали. Постферментационная мацерация при 30° в течение 10 дней перед сливом в чаны. Выдержка осуществляется в течение 12 месяцев в бочках (в том числе 30% новых бочек).

Дегустационная заметка

Концентрированный рубиново-красный цвет, ароматы спелых красных и черных фруктов, ванили, элегантная округлая атака, шелковистые танины, приятная сложность и минеральность, относительно долгое утонченное послевкусие.

Рекомендации по употреблению

Идеально сочетается с говядиной на гриле или говядиной в соусе.