Владелец и винодел семейного поместья в Châteauneuf du Pape с 2006 года, Guillaume Gonnet, Vigneron, был создан Гийомом и его австралийской женой Келли. Гийом и Келли всегда были очарованы понятием «терруар», особенно тем, как сорта Южной Роны проявляют себя в разнообразии терруара. Вина Guillaume Gonnet являются воплощением их мечты исследовать потенциал сортов винограда Южной Роны в различных терруарах на юге Франции и во всем мире.

Изготовление вина

Известковая почва. 60-летние лозы. Виноград собирается вручную. Традиционная винификация, в бетонных чанах, резервуарах из нержавеющей стали и деревянных чанах. 80% дестеммированы. 30-дневная ферментация и мацерация. Выдержка в бетонных резервуарах и старых foudre.

Дегустационная заметка

Темные фрукты, слива, черника, ежевика, лакрица, изюм, легкие земляные и травяные нотки с оттенком черного перца. Красивая сложность.

Рекомендации по употреблению

Интенсивно богатое вино, идеально подходящее к любой большой трапезе. Это вино смелое и богатое, сохраняя при этом прекрасный баланс во вкусе. Вспомните запеченную баранину, утиное конфи или винный рулет. Это прекрасное вино прекрасно раскрывается, если его декантировать не менее чем за час до подачи.