Расположенный в самом сердце Бургундского Золотого Треугольника (Пюлиньи-Монтраше, Шассань-Монтраше и Мёрсо), Chartron et Trébuchet сегодня признан за очень высокое качество своих белых вин, включая 5 Гран Крю, и запомнился знатокам как создатель величайших вин Пюлиньи-Монтраше, символов Дома.

Изготовление вина

На южной оконечности Кот-Шалоннез 4 деревни (Бакси, Монтаньи-ле-Бакси, Жюлли-ле-Бакси и Сен-Валлерен) объединяет наименование Монтаньи, где производятся только белые вина. Климат под названием «Les Bouchots» означает «Кусты» и относится к расчистке земли.Традиционная винификация. Виноград прессуется сразу по прибытии на винодельню в пневматических прессах. Ферментация частично в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали при температуре 16°C и частично в дубовых бочках. Затем вино выдерживается в течение 10 месяцев. Затем вино, выдержанное в дубовых бочках, ассамблируется с вином, выдержанным в чанах из нержавеющей стали.

Дегустационная заметка

Ярко-желтый цвет с зелеными оттенками. Сложный и выразительный нос белых цветов, подчеркнутый нотами лайма. Вкус широкий, хорошо сбалансированный, с ароматическими нотами цитрусовых и жимолости. Минеральный и долгий финиш.

Рекомендации по употреблению

Идеально подходит в качестве аперитива. Также хорошо сочетается с белым мясом и соусами.